Network
INDOBALINEWS – Bicara kuliner Singaraja yang pertama terlintas tentunya blayag atau siobak.
Tapi apakah Anda pernah mendengar muluk gajian? Ya, kuliner yang satu ini memang belum begitu populer dimasyarakat umum tapi dikalangan komunitas, menu ini sudah menjadi sebuah keharusan yang wajib dinikmati tatkala berkunjung ke wilayah Bali Utara.
Baca Juga: Nasi Tekor Melegenda Cita Rasa yang Sempurna
Kadek Arsana Putra, pria asal desa Lokapaksa, kec. Seririt, kab. Singaraja yang pertama kali mempopulerkan kuliner ini.
Bahan dasar dari kuliner ini adaah jeroan babi. Menurut Arsana, kuliner ini sudah ada sejak dulu namun hanya dijadikan sebagai menu khusus di sekitar Desa Lokapaksa.
Baca Juga: Kuliner Malam di Kuta, Nasi Goreng Kambing Pilihan yang Pas
“Kuliner ini awalnya sih hanya ada di Lokapaksa dan dihidangkan untuk teman begadang atau jamuan saat keluarga dan/ atau kerabat berkunjung kerumah,” jelasnya.
Olehnya, muluk gajian dijadikan buah tangan ketika bertandang ke rekan-rekannya yang berada di luar Desa Lokapaksa dan dia sendiri tidak menyangkan akan menjadi tenar dan diminati oleh semua kalangan.
Baca Juga: Menikmati Berbagai Kuliner Tradisional khas Bali di Warung Liligundi
