Network
Menurutnya menu keroyokan tersebut cukup efisien, karena dalam satu porsi, sudah terdapat cumi, udang, ikan , kepiting. Penyajiannya pun digelar begitu saja di atas meja, kemudian dinikmati bersama -sama. Menu keroyokan tersebut cukup untuk 2 -3 orang sehingga jika mengajak keluarga, menu tersebut sangat tepat.
Dipilihnya seafood sebagai menu andalan, lantaran Bali terkenal dengan daerah pariwisata terutama wisata pantainya. Maka dari itu, makanan yang berkembang pun tak jauh dari kehidupan laut. Namun yang membedakannya justru pada bumbu atau saosnya.
Baca Juga: Update Harga Sembako Jumat 22 Desember 2023, Harga Beras Medium Turun jadi Rp 13.200 per Kg
“Bumbunya memang spesial dibikin chefnya, saosnya beda, saos ongky spesial, tastenya sudah kita testing, dan ternyata sangat cocok untuk kita, bisa diterima. Jadi kita optimis bisa bersaing karena saosnya beda, engga ada yang sama. Saya sudah keliling sekitar sini, nyobain seafoodnya, saosnya rata, jadi kita buat saosnya yang beda,” ujar Farid Ongky.
Meskipun bahan baku seafood pada umumnya sama yaitu cumi-cumi, udang, kepiting, ikan, namun ia mengkreasikan ya dalam beberapa varian saos yaitu, cumi saos padang, cumi saus tiram, cumi saus mentega, cumi cabe garam dan cumi goreng tepun.
Baca Juga: 4 Saus Bakar Enak Untuk Malam Tahun Baru, Simak Cara Membuatnya!
Ada juga cumi saos asam manis, cumi saus lada hitam, cumi saos ongky, udang saus padang, udang saus tiram, udang saus mentega, udang cabe garam, udang goreng tepung, udang saus asam manis, udang saus lada hitam, udang saus telur asin, udang saus ongky, udang, kepiting telur, sayur cah kangkung, kerang, dan lainnya.
Ke depan selain menu sea food ia berencana akan menjajal juga menu lain seperti western food dan lainnya.
Baca Juga: 5 Resep Paling Viral dan Paling Sering Dicari di 2023 Lewat Google
"Lihat kondisi dan permintaa npasar nanti bisa fleksibel sesuai dengan brand warung kamu, Sea And Food, jadi makanan lainnya pasti akan ada juga selain seafood," tandasnya. ***
