INDOBALINEWS - Warga Dusun Wanasari Desa Dauh Puri Kaja menggelar lomba Kreativitas Olahan Singkong di SD NO. 4 Dauh Puri Dusun Wanasari Desa Dauh Puri Kaja Minggu 19 Februari 2023.
Perbekel Desa Dauh Puri Kaja I Gusti Ketut Sucipta, ST mengatakan, lomba masak olahan singkong ini diikuti seluruh Tim Penggerak PKK Dusun Wanasari Desa Dauh Puri Kaja.
Dengan tujuan agar ibu-ibu bisa mengolah berbagai penganan dari bahan non beras dengan berbagai jenis.
Baca Juga: Cocok untuk Makan Bareng, Cek Resep Sambal Tongkol Kemangi
Nantinya dapat sebagai penambah ekonomi keluarga maupun dalam pelaksanaan Posyandu.
"Melalui lomba ini TP PKK akan menjadi kreatif dalam mengelola pangan dari non beras salah satunya singkong," ungkapnya.
Menurutnya, singkong tidak hanya diolah menjadi keripik, direbus, maupun digoreng, melainkan memiliki potensi lain karena bisa menjadi bahan pengganti nasi.
Baca Juga: Rumah Sakit Lapangan Indonesia di Turkiye Layani 130 Warga Hassa
Selain itu, singkong juga bisa diolah menjadi berbagai bahan masakan untuk dessert, snack, hingga main course.
Lebih lanjut Ia menuturkan salah satu kriteria penilaian dilihat dari komposisi gizi dalam makanan olahan singkong.
Karena singkong banyak mengandung karbohidrat dan memiliki kesulitan tersendiri saat diolah. Kriteria lain mengenai penjurian meliputi kreativitas, kebersihan, kekompakan, waktu, penampilan, serta cita rasa.
Baca Juga: Tingkat Okupansi Kawasan The Nusa Dua capai 64,61% di Awal Tahun 2023
Melalui lomba ini pihaknya mengarapkan lomba ini kedepan mampu menumbuhkan kesadaran di masyarakat terkait dengan penggunaan bahan baku singkong sebagai bahan makanan. ***