Resep Pancake Cepat Saji untuk Ibu Pekerja di Masa Pandemi

INDOBALINEWS - Tahun 2021 sebentar lagi menyapa. Kegiatan sekolah tatap muka pun akan dimulai. Tantangan bagi setiap ibu untuk tetap menjaga anak-anaknya tetap sehat di tengah pandemi yang belum juga berakhir. 

Dan membawa bekal makanan dari rumah ke sekolah adalah salah satu cara agar anak-anak tetap sehat. 

Bagi full time mother, menyiapkan bekal makanan tentu tidak akan menjadi masalah besar. Lain halnya dengan working mom. 

Baca Juga: Garuda Indonesia Sukses Jemput Vaksin Covid-19 Tiba di Tanah Air

Bukan hal mudah bagi ibu pekerja untuk menyiapkan bekal makanan yang sehat. Terlebih ia sendiri harus menyiapkan diri untuk bekerja. Belum lagi menghadapi anak yang tantrum enggan pergi sekolah. 

Oleh karena itu, ibu pekerja harus bisa menyiapkan sesuatu yang mudah dan cepat. Tentunya juga makanan itu harus sehat. 

Pancake bisa menjadi salah satu bekal makanan cepat saji yang mudah disajikan secara cepat. 

Baca Juga: Berikut Shio Orang Penikmat Berkat dan Kaya Sepanjang Masa

Semua ibu dapat membuat pancake sederhana ini. Cukup dua puluh menit, pancake sudah siap dihidangkan. 

Berikut resep pancake yang dilansir Indobalinews dari Boldsky:

Bahan:

4 sdm selai (sesuai selera) 

1 cup tepung serbaguna

2 st baking powder

2 sdm gula pasir

3 sdm butter

1 cup susu cair

1 buah telur

Sejumput garam

Baca Juga: TikTok di AS Harus Menjual Investasinya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan/pan, masukkan 2 sdm butter, lelehkan. 
2. Di wadah terpisah, masukkan telur dan gula, susu dan butter yang sudah dilelehkan. Aduk rata. 
3. Masukkan tepung, garam, dan baking powder ke dalam adonan. Campur rata. 
4. Masukkan adonan no.3 ke dalam adonan no. 2 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. 
5. Aduk rata adonan dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. 
6. Di mangkuk terpisah, masukkan 4 sdm selai, aduk. 
7. Panaskan pan di atas sapi sedang. Masukkan sedikit butter sampai mencair. 
8. Tuang adonan dengan sendok sayur, masak 5 menit. Angkat.
9. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. 
10. Sajikan pancake dengan topping saus selai. Bisa juga menyiramnya dengan sirup atau madu. 

Bagaimana ibu-ibu tercinta? Mudah dan cepat penyajiannya, kan? 

Yuk, jaga kesehatan anak-anak kita dengan tidak jajan sembarangan di sekolah. 

Baca Juga: Mudik ke Solo Wajib Karantina di Benteng Vastenburg

INFORMASI Nutrisi:

Total waktu untuk memasak : 20 menit

Penyajian: 3 orang

kcal - 258 kcal 

Fat - 6.6 g Protein - 13.8g 

Karbo - 35.7 g 

Fiber - 0.9 g (DS)***