Network
Semakin banyak keju edam yang ditambahkan dalam adonan kastengel maka semakin renyah juga teksturnya.
Baca Juga: Libur Lebaran 2024 di Bali: Banyak Promo di The Nusa Dua
Berikut Resep Kastengel Empuk dan Ngeju Banget
Bahan-Bahan
1 kg tepung terigu biasanya jika ingin kastengel renyak pakai terigu protein rendah, di pasaran dijual dengan merek Kunci Biru
800 gram keju edam
250 gram margarin
500 gram mentega
5 butir kuning telur
1 sdt garam
70 gram susu bubuk full cream
250 gram tepung maizena
100 gram gula halus
Baca Juga: Sidang Sengketa Pemilu 2024: Bansos Tak Ngefek untuk Kemenangan Prabowo Gibran. Begini Analisanya
Bahan Olesan
2 kuning telur
3 sdm minyak goreng
220 gram keju parut
Cara membuat:
Campur kuning telur, margarin, dan mentega dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit.
Masukkan keju paru dan garam, lalu aduk rata.
Masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan tepung maizena secara bertahap ke adonan. Aduk hingga adonan mudah dibentuk.
Cetak adonan kue kastengel. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin.
Panggang kue kastengel di oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit.
Keluarkan loyang. Olesi permukaan kastengel dengan bahan olesan dan taburi dengan keju parut.
Baca Juga: Mudik Ramah Perempuan dan Anak: Catat Nomor Hotline Sahabat Perempuan dan Anak
Panggang kembali kue kastengel hingga matang.
Kue kastengel yang sudah dingin dan hilang uap panasnya bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat Mencoba. ***
