Network
INDOBALINEWS - Nastar adalah salah satu kue kering favorit yang wajib ada di meja tiap keluarga saat lebaran Idul Fitri.
Kue kering ini berasal dari Belanda pada masa kolonial Belanda. Meski saat ini kue nastar bisa disebut sebagai kue sejuta umat, namu di masa kolonial nastar adalah kue untuk kalangan bangsawan dan disajikan pada perayaan penting saja.
Resep nastar awalnya terinspirasi dari olahan pie ala Belanda yang dibuat dalam loyang-loyang besar dengan isian selai blueberry, apel, atau stroberi saat ini nastar dimodifikasi sesuai kreativitas orang Indonesia.
Baca Juga: Sidang Sengketa Pemilu 2024: Bansos Tak Ngefek untuk Kemenangan Prabowo Gibran. Begini Analisanya
Sebutan nastar berasal dari bahasa Belanda yakni "Ananas" atau nanas sebagai isian kue nastar dan Taartjes atau tart yang artinya kue. Sehingga sebutan “nastar” diambil dari “ananas taart” yang berarti tart nanas.
Di Belanda tart nanas sendiri adalah kue tradisional Belanda yang terdiri dari kulit kue yang diisi dengan selai nanas. Kue ini biasanya disajikan pada perayaan Natal dan akhir pekan.
Berikut Resep Kue Favorit Lebaran Nastar Renyah Anti Gagal:
Bahan-Bahan
150 g mentega
100 g margarin
20 g susu bubuk fullcream
2 butir kuning telur ayam
80 g gula bubuk, saring
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu protein rendah
50 g tepung maizena
Baca Juga: Tips Mudik Lebaran Agar Aman dan Tetap Sehat
Isian:
selai nanas
Olesan, kocok jadi satu:
2 butir kuning telur ayam
1 tetes pewarna kue kuning
1 sdm susu cair
Cara Membuat:
Isian: selai nanas bisa disiapkan dengan Resep Ini. Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
Biarkan mentega beberapa saat dalam suhu ruangan hingga agak lunak. Taruh dalam wadah, tambahkan margarin dan gula bubuk.
Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga menyatu.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
Tambahkan campuran terigu dan maizena bertahap sambil aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis. Jika adonan terasa kalis baru dibentuk sesuai selera.
Baca Juga: Mudik Lebaran 2024: Ambil Jeda Istirahat 15-20 Menit Tiap 3 Jam Sekali Hindari Tubuh Kaku
Panggang sekitar 20 menit dengan api 140 drajad celcius. keluarkan lalu oleskan dengan campuran olesan jika suka atasnya bisa diberi potongan cengkih atau kismis sesuai keinginan, dan pangga 20 menit kembali. NAstar siap disajikan. Selamat mencoba. ***
