Network
Salah satu poin penting dari tinjauan ini adalah bahwa alternatif daging nabati cenderung memiliki profil nutrisi yang lebih baik untuk jantung dibandingkan daging pada umumnya. Ini terutama karena kandungan lemak jenuh yang lebih rendah dan kandungan serat yang lebih tinggi.
Namun, sebelum kamu menggantikan steak kamu dengan pengganti berbasis kedelai, perlu diingat bahwa tidak semua PBMAs diciptakan sama. Beberapa ternyata mengandung sodium yang tinggi, yang bisa menjadi masalah bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
Meskipun ada peringatan tentang sodium, tinjauan ini menemukan bahwa PBMAs sudah terbukti memperbaiki beberapa faktor risiko kardiovaskular, termasuk kadar kolesterol.
Dalam beberapa uji coba terkontrol secara acak, orang yang mengonsumsi PBMAs mengalami penurunan signifikan dalam total kolesterol, kolesterol LDL ("jahat"), dan trigliserida, sembari meningkatkan kadar kolesterol HDL ("baik").
Baca Juga: Gagal Kudeta Presiden, Mantan Panglima Angkatan Darat Bolivia Ditangkap
Meskipun manfaat jangka pendek PBMAs pada kesehatan jantung menjanjikan, efek jangka panjangnya masih menjadi misteri.
"Kekurangan penelitian tentang hasil kardiovaskular hingga tahun 2023 sangat mengejutkan, mengingat bahwa ada uji coba terkontrol secara acak yang mengevaluasi faktor risiko sejak tahun 1990," jelas Nagra.
Ini berarti kita belum tahu pasti apakah beralih ke PBMAs akan mengurangi risiko serangan jantung atau stroke dalam jangka panjang.
Temuan lain yang mengejutkan dari tinjauan ini adalah kurangnya penelitian tentang gluten gandum vital (seitan), sumber protein utama dalam banyak PBMAs.
“Kekurangan hampir lengkap penelitian tentang gluten gandum vital dan faktor risiko kardiovaskular sangat mengejutkan,” pungkas Nagra.
