Network
INDOBALINEWS – Kali ini kita akan membuat kuliner khas Palembang. Ya! Apalagi kalau bukan Pempek. Tidak sulit untuk membuat kuliner yang satu ini.
Baca Juga: Resep Membuat Jaja Sate, Enak dan Mudah Dibuat
Anda bisa memanfaatkan bahan-bahan yang ada di rumah, tanpa perlu menggunakan daging ikan. Berikut resep pempek nasi yang renyah di luar dan lembut di dalam lengkap dengan kuah cukonya. Berikut bahan dan cara membuatnya:
1 piring nasi sisa
1 buah telur
1 gelas air
Setengah sendok teh garam
Setengah sendok teh gula
250 gram tepung sagu
Baca Juga: Resep Membuat Donat Bombolani
Semantara bahan kuah cuko pempek:
250 gram gula merah
1 ons cabai merah
3 siung bawang putih Asam jawa secukupnya
500 ml air
Baca Juga: Resep Kuliner Khas Bali, Mudah dan Gampang Dibuat di Rumah
Cara membuat pempek nasi:
- Haluskan semua bahan pempek jadi satu kecuali tepung sagu dengan blender atau food processor. Haluskan secara perlahan, jangan sekaligus.
- Setelah halus, tuang ke dalam wadah. Campurkan tepung sagu sambil diaduk perlahan-lahan hingga rata.
- Pastikan konsistensi adonan sudah sesuai, tidak terlalu kalis dan tidak terlalu cair. Ambil sedikit demi sedikit adonan menggunakan dua buah sendok. Cetak seperti mencetak bola-bola bakso.
- Panaskan minyak secukupnya pada wajan. Pastikan jumlah minyak cukup banyak untuk merendam bola-bola pempek. Goreng pempek hingga matang, tandanya berwarna kecoklatan.
- Untuk membuat kuah cuko, haluskan semua bahan kuah jadi satu. Lalu larutkan dengan air di dalam panci.
- Masak kuah hingga mendidih dan semua bahan larut. Saring kuah cuko dan sajikan bersama pempek nasi yang sudah matang.
- Jika mau, anda juga bisa mencampurkan daging ikan yang sudah dihaluskan ke dalam adonan untuk mendapatkan rasa ikan yang khas dari pempek. (***)
