Network
Selanjutkan, Anda perlu memastikan tidak ada aroma mencurigakan, kaleng disimpan di suhu ruangan. Berikutnya Anda juga perlu memperhatikan apakah potongan ikan masih utuh atau tidak. Sedangkan jika memilih produk impor, perhatikan asal dan tempat pengemasan.
Baca Juga: Menikmati Berbagai Kuliner Tradisional khas Bali di Warung Liligundi
Setelah Anda menemukan sarden dengan kualitas terbaik, saatnya kita mengkreasikan kuliner ini dengan olahan kuah kemangi.
Gunakan sarden kalengan dalam saus tomat. Jika menggunakan sarden dengan saus cabai, Anda tak perlu menambahkan cabai rawit lagi.
Baca Juga: Resep Membuat Lawar khas Bali
Bahan:
- 155 gram sarden dalam saus tomat
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 6 buah cabai rawit, iris halus
- 2 kuntum kemangi, petik
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1/2 gelas belimbing air
- 1 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat Sarden Kuah Kemangi:
- Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, tomat, dan cabai rawit.
- Masukkan sarden beserta saus tomatnya, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir.
- Tambahkan air, kemudian masak sampai mendidih dan kuah mengental.
- Terakhir, masukkan daun kemangi yang sudah dipetik. Aduk, kemudian angkat dari kompor.
- Sarden kuah kemangi sudah siap untuk disajikan.
(***)
