INDOBALINEWS - Plecing kangkung adalah makanan khas daerah Lombok yang rasanya disukai banyak orang.
Di Lombok sendiri, kangkung yang ditanam dapat menghasilkan batang yang besar dan renyah dengan menggunakan metode tertentu.
Adapun cara membuatnya sangat mudah, hanya dengan direbus dan disajikan dengan sambal diatasnya. Tak lupa taburkan kacang goreng diatasnya.
Baca Juga: Cek Prakiraan Cuaca Wilayah Bali Hari Ini, 16 Februari 2023
Berikut resep plecing kangkung :
Bahan :
- 1 ikat kangkung
- 1 buah tomat
- 3 buah cabe rawit
- 5 buah cabe Keriting
Baca Juga: Paulo Victor Ketagihan Bobol Gawang Bali United, Ingin Antar Persebaya Surabaya Balaskan Kekalahan
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt terasi bakar
- ½ gula merah
- ½ sdt garam
- 1 buah jeruk limau
Baca Juga: BRI Liga 1: Pelatih Persija Jakarta Sebut Bhayangkara FC Potensial Bisa Jadi Lawan yang Merepotkan
Cara membuat :
1. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan panci yang berisi air, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan tomat, cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga matang, angkat lalu tiriskan.
3. Ulek/blender bahan sambal yang sudah direbus bersama gula merah, garam dan terasi hingga halus dan tercampur rata.
Baca Juga: Hasil Liga Champions: Dortmund Kalahkan Chelsea, Langkah Benfica Mulus Usai Kalahkan Club Brugge
4. Lalu beri perasan jeruk limau di atasnya, kemudian aduk rata.
5. Siapkan panci, didihkan secukupnya air, kemudian rebus kangkung sebentar agar tetap krenyes dan tidak lembek. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Jika suhu kangkung sudah tidak terlalu panas, sajikan kangkung di atas piring bersama dengan sambal dibatasnya.
7. Bisa ditambahkan kacang goreng di atasnya.
Resep di atas untuk penyajian 1-2 orang dan sudah diujicobakan di dapur IndoBaliNews. Selamat mencoba !. ***