Network
INDOBALINEWS - Tempe merupakan makanan tradisional ciri khas Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai.
Kacang kedelai yang merupakan golongan tanaman polong-polongan, mudah ditemukan di berbagai olahan makanan yang banyak digemari masyarakat seperti, tahu, tempe, susu kedelai, dan kecap manis bahkan tauco.
Kacang kedelai yang memiliki nama latin Glycine Max ini menjadi populer karena di Indonesia kacang kedelai telah diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak dan menarik.
Baca Juga: 1 Dari 4 Penduduk Dunia Mungkin Tak Kebagian Jatah Vaksin Sampai Tahun 2022, Kata Peneliti
Dengan segala kandungan baiknya tersebut, Kedelai menjadi sangat berguna bagi kesehatan tubuh.
Berikut ini adalah beberapa kandungan yang bermanfaat bagi kita;
- Lemak Tak Jenuh
Meskipun kacang-kacangan mengandung sejumlah lemak dan kedelai mengandung 19 persen lemak namun, sebagian besar adalah lemak tak jenuh yang tidak membahayakan.
Kandungan lemak tak jenuh ganda kedelai termasuk asam linolenat atau asam lemak omega-3. Yang membuatnya istimewa adalah kehadiran omega-3, dimana sedikit asam lemak esensial ini pada tanaman, yang biasanya banyak didapat dari manfaat minyak ikan.
Asam lemak omega-3 merupakan nutrisi penting yang membantu untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
