Network
Berikut bahan-bahan untuk membuat sate lilit.
- 1 kg daging ikan tuna atau tenggiri
- 1 buah Kelapa sedang diparut jangan yg tua
- 4 sendok makan Gula merah/jawa
- 12 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 4 ruas jari Jahe
- 4 ruas jari Laos/lengkuas
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 sendok makan Merica butir
- 1 sendok makan Ketumbar
- 4 batang Sereh, ambil tengahnya cincang halus,sesuai selera Cabe rawit merah haluskan
- 5 lembar Daun jeruk iris halus sesuai selera Garam sesuai selera Kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Akhir Pekan Membuat Matcha Latte di Rumah Yuk? Mudah dan Sederhana
Cara pembuatan
- Campurkan daging ikan dengan bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan kelapa parut dan gula merah yang sudah digerus.
- Masukan irisan daun jeruk, kaldu bubuk dan sedikit minyak kelapa, aduk semua dengan daging ikan hingga rata
- Lilitkan adonan ikan bumbu ke tangkai bambu yang sudah di haluskan
- Panaskan arang kelapa, bakar sate lilit hingga berubah warna jadi kecoklatan dan aroma yangtercium. Agar kebih mebarik dan menambah selera sajikan dengan sambal matah akan menjadi lebih nikmat
Tum
Kuliner yang satu ini mirip seperti pepes namun dengan bentuk yang berbeda. Bahan dasarnya pun tidak selalu memakai daging babi. Anda bisa menggantinya dengan daging lainnya seperti ayam,Babi,Ikan laut,bebek atau kuwir (entok).
Baca Juga: Tips Memilih Sarden Berkualitas dan Memasak dengan Kuah Kemangi
Bahan-bahan
- 1/2 kg daging ayam
- 1 batang serai, geprek
- Daun salam secukupnya
- Minyak goreng utk menumis
- Daun pisang secujupnya
- 150 ml air
- 100 ml santan
BUMBU HALUS :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai iris tipis bagian putihnya saja
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 ruas kencur
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica
- Cabe rawit secukupnya sesuai selera
- Cabe keriting merah secukuonya sesuai selera
- 1 potong terasi
- Garam & gula pasir secukupnya
Baca Juga: Menikmati Babi Guling Slingsing yang Melegenda
Cara pembuatan
